Der einfachste Weg, Ihre Sommerprodukte länger haltbar zu machen

Kein Wegwerfen von schimmeligem Obst und Gemüse mehr!

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Es ist die Zeit der saisonalen Produkte im Überfluss, in der die Geschäfte und Märkte mit bildschönen lokalen Gemüse- und Obstsorten übersät sind. Es ist auch die Zeit des warmen und feuchten Spätsommerwetters, in der all die köstlichen Produkte schnell schimmeln, wenn man sie zu lange auf der Küchentheke vernachlässigt. Und es gibt kaum etwas Frustrierenderes als eine Ladung Lebensmittel, die vorzeitig verdorben ist!

Schimmel gedeiht zwischen 70 und 90 Grad Fahrenheit und überall dort, wo Feuchtigkeit oder Feuchtigkeit herrscht. Das Schimmelwachstum verlangsamt sich, wenn die Temperatur kühler und die Luft trockener ist. Deshalb ist der Kühlschrank in den heißen Sommermonaten ein guter Ort, um bestimmte Gegenstände aufzubewahren. Schimmel wird von Lebensmitteln wie Obst angezogen, die Nährstoffe und Feuchtigkeit liefern – beides entscheidende Zutaten für sein Wachstum.

Glücklicherweise gibt es eine clevere Verzögerungstaktik, um Schimmelbildung auf Produkten zu verhindern. Wenn Sie Ihr Obst und Gemüse gleich nach dem Mitnehmen aus dem Laden in einer Essiglösung waschen und es vor der Lagerung gründlich trocknen lassen, können Sie Schimmelbildung vorbeugen und die Haltbarkeit verlängern.

Warum ist das? Essig enthält Essigsäure. Es hat einen pH-Wert zwischen 2 und 3, was es stark sauer macht. Dieser Säuregehalt wehrt Bakterien ab und hemmt das Pilzwachstum auf Produkten; Es kann auch bestimmte Schimmelpilze im Haushalt abtöten, wenn auch nicht alle.

Wie wenden Sie es an, um zu produzieren? Stellen Sie eine Essiglösung her, indem Sie einen Teil weißen Essig und drei Teile Wasser in einer Schüssel vermischen und Ihre Produkte 10 Minuten lang darin eintauchen. Schwenken Sie die Flüssigkeit gelegentlich hin und her, um das Produkt gründlich zu bedecken. Lassen Sie die Gegenstände abtropfen und legen Sie sie auf ein sauberes Geschirrtuch, damit sie vollständig trocknen, bevor Sie sie aufbewahren. Befindet sich noch Restfeuchtigkeit auf der Oberfläche, kann dies die Schimmelbildung begünstigen. Unmittelbar vor dem Gebrauch sollten Sie die Artikel noch einmal abspülen.

Eine andere Möglichkeit besteht darin, eine Essigspraylösung aus einem Teil weißem Essig und einem Teil Wasser herzustellen. Geben Sie es in eine Sprühflasche, legen Sie das Produkt in ein Sieb und besprühen Sie es gründlich mit der Lösung, indem Sie es drehen, um alle Seiten zu bedecken. Lassen Sie es bis zu 15 Minuten einwirken und trocknen Sie es dann vollständig ab, bevor Sie die Gegenstände wegräumen.

Weitere Tipps zur Schimmelprävention sind die Lagerung in atmungsaktiven Behältern oder Verpackungen, da diese eine Luftzirkulation ermöglichen. Versuchen Sie außerdem, Lebensmittel sofort nach dem Kauf zu sich zu nehmen. Schließlich schmeckt es frisch am besten. Gehen Sie bei heißem und feuchtem Wetter häufiger in kleinere Geschäfte, damit Sie keine großen Mengen an Produkten lagern. Reinigen Sie Ihren Kühlschrank vierteljährlich, um Schimmelbildung im Inneren vorzubeugen. Wenn sich auf einem Stück Lebensmittel Schimmel bildet, schneiden Sie es ab und entsorgen Sie es.